عدد الرسائل : 287 العمر : 33 العمل/الترفيه : Student المـزاج : الجنس : تاريخ التسجيل : 19/09/2007
موضوع: طريقة عمل الشاورما (بالصور) الخميس يونيو 05, 2008 3:34 am
المقادير :
- كيلو لحم بدون عظم " أو دجاج " . - عصير ليمونة . 3 ملاعق كبيرة خل . - ملح ، فلفل أسود ، بهارات ، قرفة .
نضعها في الفريزر مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها أسهل ) . توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيداً . في هذه الأثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة إلى شرائح رقيقة . تصف رقائق اللحم في المقلاة الساخنة حسب اتساعها . يرش فوقها نصف كمية التوابل . يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم .
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج .
ضعي الزبدة على الفحمة في قصدير وضعيها على اللحمة وغطيها حتى تأخذ نكهة الشواء.
ثانياً الخبز
المقادير 3 كأس طحين أبيض . 1 بيضة . 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية . 1 ملعقة كبيرة سكر . 1/4 و 1 كأس ماء للعجن . 1/2 ملعقة صغيرة ملح .
الطريقة تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة . تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة . تقسم إلى كور صغيرة ، تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد أن ينثر بعض الطحين .
يحمى صاج حتى يصل إلى درجة متوسطة ، يسكب 1/2 ملعقة زيت عليه ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت إلى جميع أطرافها ، تقلب الخبز ليتحمر وجهها الأخر ، وبعد الانتهاء نلف الخبز في كيس بلاستيك حتى لا يجف .
وضع الخلطه :
بقدونس مفروم . بصل شرائح رقيقة . طحينة . نضع الخبز ، ثم القليل من اللحم ، ثم الطحينة والبقدونس والبصل .
منقول
اتمنى يعجبكم
Dal3 عضو جديد
عدد الرسائل : 25 المـزاج : تاريخ التسجيل : 11/11/2007
موضوع: رد: طريقة عمل الشاورما (بالصور) الإثنين يوليو 07, 2008 7:24 am
موضوع: طريقة عمل الشاورما (بالصور) 
الخميس يونيو 05, 2008 3:34 am
